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■蜂蜜レモン
・レモン3個(ワックスの無い国産レモン)
・万花蜜　適量
甘味が足りない場合はお砂糖適量 スライスしたレモンをタッパに入れ、「万花蜜」「砂糖」を入れて一日冷蔵庫で保存します。
子供の頃のお母さん、おばあちゃんの作ってくれた思い出もあるのではないでしょうか。運動会や部活動で良く食べました。
蜂蜜のエネルギー回復する力とレモンのクエン酸が疲労回復を助けます。今思えば「理」にかなった先人の知恵なんですね。

■お米をたく際に
炊飯の時に少量のハチミツを入れて炊くと旨みがでてふっくらに。殺菌性に優れているので料理に使うと傷みにくい特徴があります。